グラニュー糖で煮物を作る不思議
砂糖といえばしっとりとした上白糖
グラニュー糖はコーヒー紅茶お菓子作り用
バルセロナの時にグラニュー糖で煮物を作るのに
はじめは違和感を感じていた
けれど
いつの間にか慣れた
今回もドイツに来る前から砂糖は
グラニュー糖だなと思っていた
売り場にはいろんな種類があって
どれがよいのか迷う
Raffinade zucker
rohrzucker
brauner zucker
他にもzuckerいろいろ
ZUCKERと書いてある中で
一番お得そうなのを買ってみた
70円くらい これは安い砂糖
今はグラニュー糖を
なんてことなく料理に使っている
砂糖といえば上白糖が普通だと思っていたけれど
調べてみたら
上白糖というのは主に日本だけで
世界ではグラニュー糖が一般的
知らなかった
この年になっても知らない事が多すぎる
もっと年をとってしまう前に
知ることが出来て良かった
ネットのおかげ
しかしなんで
バルセロナ時には気がつかなかった？
グラニュー糖はコクがなくただの甘い粒で
上白糖はコクがあるから
和風の煮物にあうとわかった
料理酒＋砂糖でいいかと思っていたので
みりんは持って来なかった
他のzuckerも探してみよう
黒砂糖や甜菜糖いろいろある
蜂蜜でもコクが出るみたいだから
蜂蜜を使ってみようかな
ドイツといえば
蜂蜜 Honig ホーニッヒ
砂糖以上にたくさんのハチミツが
たくさんある
1個買った
いろいろ試してみたいけれど
お菓子でも作らない限り
老夫婦2人では
砂糖も蜂蜜もそんなに消費出来ない
いろいろ試したいけど
いつになるかな
